Hei!
Tänään Nikolya Makeisten tulen näyttämään teille miten keitetty hummeri mousse. Ja se keitto vei minulta yöllä, koska keitetty hummeri tulee jäähdyttää hyvin.
Tässä olen Pacific hummeri!
Se on kaunista. Hummeri paino oli noin 600 g:
Jätä pois hummeri osaksi kiehuvaan suolalla maustettuun veteen, ja heti alkaa hävetä:
Ja sitten 5-7 minuuttia sen jälkeen kun vetää sen pois levyllä:
Se on todella valtava, ei en?
Mutta ei kovin paljon hummerin liha tuli puhdas kun leikkasin sen:
Max 100-150 grammaa kai:
Sitä ennen minun täytyy valmistautua täyte. Otan yksi sipuli:
Ja puhdistettava ja hienonnettu kala - 500 grammaa. Jouduin pelengas johon voin lisätä suolaa, pippuria ja hieman mauste:
Kaikki tämä stuffs olen sekoitus:
Ja sitten erillinen scroll Bulgarian paprika - 1 kpl:
Sitten kaulitaan tavallinen muovikelmu, levitä se ensimmäinen kerros paprika, sitten kerros jauhelihaa kalaa:
Ja sitten laitoin päälle paloja hummeria:
Ja Makasin jälleen kerros paprika:
Valmistettu herkullinen rullat täällä:
Sen jälkeen en jättävät nämä rullat kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia:
Ja nyt tärkein salaisuus! Muistatko kun sanoin, että valmisteluun lautasen kesti noin vuorokauden? Tosiasia on, että rullat on oltava hyvin jäähtyä. Tietenkin voit laittaa ne jääkaappiin, mutta mousse ei saa tarjouksen ja kovaa. Niinpä jätin rullat jäähtymään seuraavaan aamuun asti viileässä paikassa. Ja sitten alkoi laatia ruokalaji:
Tässä mitä tapahtui lopussa. Hyvää ruokahalua!
Lähde
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti